，每餐搭配优良卵白类食物（鱼、瘦肉、蛋、奶、豆类）、新颖蔬菜和适量生果，确保卵白质、维生素、矿物质等养分素摄入。
2、严酷落实进货检验取记度，大食材应定点采购，成立平安不变的食材供应渠道和逃溯系统，确保采购的畜禽肉类产物和其他食物原料手续齐备、来历、平安可溯。
中高考期间，全市市场监管部分将加大对考点学校食堂、考生集中食宿点及周边餐饮单元的监视查抄力度，对违法违规行为依法庄重查处。请泛博考生、家长和社会配合参取监视，如发觉食物平安问题，及时拨打12345赞扬举报德律风。
严酷落实净厨步履“五净”“三清”办理要求，高考前开展大打扫，周清扫、月清理”机制，确保墙面无霉斑、地面无积水、设备无污垢。对“三防”设备全面查抄，确保后厨取相通的门、出水口、孔洞等防鼠办法到位，取相通的门、窗等防蝇防虫设备到位。每日查抄食物仓库、冰箱、冷库、储存柜等，每月到位，确保无变质和过时食物。已开封或散拆食物利用后加盖储存，标注最佳利用时间，需冷藏保留的应及时冷藏。
加强餐饮具消毒、冰箱、油烟机、清水器等设备设备的日常，确保清洁整洁、设备设备一般运转和利用。绞肉机、和面机、豆乳机、去皮机等设备设备应遵照“一用一洗一消毒”操做规范，利用前后要全面拆卸设备可拆卸的零部件，并用刷子等东西洁净零部件、管道等凹槽处，确保洁净完全。
4、发烧、咳嗽、咽部炎症等有呼吸道症状和腹泻、皮肤有伤口或传染等其他有碍食物平安的从业人员处置间接接触入口食物的工做。
4。 要避免盲目“大补”，避免盲目食用所谓“补脑”产物或过度进补，连结原有饮食习惯，恰当调整即可。
3。 要节制量，避免暴饮暴食，每餐七八分饱即可，防止肠胃承担过沉导致犯困或不适，晚餐特别不宜过量。
1。 不要吃生冷刺激性食物，慎食四时豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、冷加工糕点等高风险食物，免得形成肠胃不适。
2。 不要盲目测验考试新食物，测验期间避免食用从未吃过的食物或餐厅新推出的菜品，免得形成肠胃功能紊乱。
4。 不要饮用未经煮沸的生水、边摊散拆果汁或自酿饮料，以白开水、矿泉水做为次要饮水，不要用各类口感好的饮料取代饮用白开水，不要喝太多冷饮，免得形成胃肠功能紊乱，惹起腹泻。
3、开展对从业人员食物平安学问培训，确保员工控制餐饮办事食物平安操做规范内容、卡位义务及规范操做流程。
1、集体用餐配送单元配送的食物，应正在包拆、容器或者配送箱上标注集体用餐配送单元消息、加工时间和食用时限，冷藏保留的食物还应标注保留前提和食用方式。
1、按照《餐饮办事食物平安操做规范》要求，食物烧熟煮透，生熟分隔。熟食加工的核心温度达到70℃，分隔存放和利用接触生熟食物的东西器具。